Vedo spesso runner consumare un gel energetico prima di una 5km, o al contrario, affrontare un “lungo” di 20km a digiuno di liquidi. In entrambi i casi, stiamo sbagliando strategia. La scienza della nutrizione sportiva (ACSM guidelines) parla chiaro: il nostro corpo ha riserve limitate, ma non così limitate. Ecco la regola dei minuti per…